میکس بالانس (50-50)

چنین با میکس بالانس مای کافی تعادل برقرار می شود

قهوه میکس بالانس مای کافی دو دنیای متمایز را در این مخلوط قهوه استثنایی متحد می کند .

مطمئناً برای همه ما پیش آمده است که وقتی می‌خواهیم اقدام به خریدن قهوه کنیم با این سوال مواجه می‌شویم : کدام قهوه مناسب سلیقه و ذائقه من است ؟

از بین گزینه‌های موجود کدام یک را انتخاب کنم ؟

وقتی تصمیم به خرید قهوه می گیرید پیشنهاداتی که به شما می شود معمولاً شامل دو گزینه است !

قهوه میکس (ترکیبی ، بِلِند)

قهوه سینگل اورجین (تک خاستگاه)

 انواع قهوه ها  و گونه های آنها

پیش از صحبت کردن و ارائه توضیحات درباره قهوه میکس بالانس و اصطلاحات مطرح شده جهت راهنمایی شما برای خریدن قهوه مناسب سلیقه و پسند خودتان ، قصد داریم به یک بررسی مختصر و مفید در زمینه انواع قهوه‌ها و گونه‌های آنها بپردازیم .

به طور کلی دو گونه مهم و مورد استفاده از قهوه وجود دارد با نام‌های عربیکا و روبوستا ( البته گونه‌های دیگری هم هستند که در موضوع بحث ما قرار نمی‌گیرند )

اگر تمایل داشته باشید در مورد گونه عربیکا اطلاعاتی فهرست وار و کلی بدانید باید گفت : عربیکاها دانه‌هایی هستند که معمولاً در ارتفاعات رشد می کنند .

مراحل چیدن و فرآوری آن ها با دقت و وسواس بالاتری انجام می‌شود ، گونه‌های حساس‌تری نسبت به آفات هستند .

به همین دلیل رشد و نگهداری از آن ها مشکل‌ است ، سطح کافئین پایین‌ تری نسبت به گونه روبوستا دارند و به دلیل این ویژگی ‌ها معمولاً دارای قیمتی دو یا چند برابر بالاتر از گونه‌های روبوستا می باشند .

دانه قهوه ربوستا

ربوستاها برای رشد نیاز به ارتفاعات خیلی بالا ندارند ، مقاومت و شرایط تطبیق پذیری زیادی دارند ، در برابر آفات حساس نیستند و غالباً مزه تلخی را به همراه دارند .

اسیدیته پایین ، رایحه کم ، کافئین بالا و قیمت پایین‌تر از گونه عربیکا دیگر ویژگی‌های دانه‌های روبوستا به حساب می آیند .

قهوه‌های تک خاستگاه

همانطور که از نامشان پیداست به قهوه ‌هایی گفته می‌شود که در یک منطقه خاص کشت و پرورش داده می‌شوند ؛ این نوع قهوه ‌ها با دانه‌ های دیگر ترکیب نمی‌شوند و به صورت کاملاً خالص و مجزا مورد استفاده قرار می ‌گیرند .

قهوه میکس ، ترکیبی یا بِلِند

از ترکیب کردن چند دانه مختلف می ‌توان قهوه میکس یا بِلِند یک قهوه را به دست آورد .

شیوه و چگونگی ترکیب کردن دانه‌ها بر اساس تجربیات و دانش رُسترها یا باریستا ها متفاوت است. برای ترکیب کردن قهوه ‌ها چند فرمول مختلف وجود دارد.

با توجه به این فرمول‌ ها نحوه نامگذاری قهوه‌های ترکیبی متفاوت می‌ باشد ؛ ترکیب کردن دانه‌های مختلف می‌تواند به شکل های زیر صورت بپذیرد :

1 . ترکیب چند دانه عربیکای مختلف ؛ به این ترکیب میکس 100 عربیکا گفته می شود .

2 . ترکیب چند دانه روبوستای مختلف ؛ به این ترکیب میکس ۱۰۰ روبوستا گفته می‌شود .

3 . ترکیب یک یا چند دانه عربیکا با یک یا چند دانه روبوستای متفاوت ؛

نامگذاری ترکیب های قهوه

نامگذاری ترکیب های میکس قهوه به شکل زیر انجام می‌ شود :

عدد اول درصد میزان عربیکای موجود در میکس را بیان می‌کند و عدد دوم درصد میزان روبوستای تشکیل دهنده میکس را نشان می دهد .

اگر در قهوه‌ای ۲۰ درصد دانه عربیکا وجود داشته باشد به آن ترکیب بیست – هشتاد گفته می‌شود (اعداد اول بیانگر میزان عربیکای موجود در میکس می‌باشند)

همچنین اگر از هر دو دانه و گونه به میزان مساوی در میکس قرار داده شده باشد ترکیب پنجاه – پنجاه نامیده می‌شود .

اگر در ترکیب ما ۸۰ درصد عربیکا وجود داشته باشد و ۲۰ درصد روبوستا به آن میکس هشتاد – بیست می ‌گوییم .

قهوه میکس بالانس مای کافی

قهوه میکس بالانس 50 – 50 مای کافی تعادل طعم و عطر را به حس چشایی شما هدیه می دهد .

این میکس با نهایت دقت و توجه به ویژگی های هر دانه مورد استفاده در آن ساخته شده است .

ترکیبی هماهنگ از 50 درصد دانه های مختلف عربیکا و 50 درصد دانه های مختلف روبوستا که موجب گردهماییِ رایحه های جذاب و طعم های دلپذیر می شود .

فنجان به فنجان ، این ترکیب شما را به یک ماجراجویی وسوسه انگیز می کشاند و ویژگی های متضاد دانه های عربیکا و روبوستا را کنار هم قرار می دهد .

دانه های عربیکا ، که به عنوان “اشراف” دنیای قهوه شناخته می شوند ، ویژگی های متمایز خود را در این ترکیب سهیم می کنند .

عربیکا با طعم های لطیف و اسیدیته تصفیه شده خود ، پیچیدگی جذابی را به قهوه میکس می بخشد . نت‌های گلی ، میوه‌ای و شیرینی را روی کام شما می‌رقصاند و تجربه‌ای واقعاً لذت‌بخش را ایجاد می‌کنند .

از سوی دیگر ، دانه های روبوستا ویژگی های منحصر به فرد خود را به ترکیب می آورند و عمق و استحکام را به این میکس می بخشند .

این دانه‌ها که به دلیل ماهیت قوی‌شان شناخته می‌شوند ، طعم پررنگ‌تر و محتوای کافئین بالاتری دارند .  آنها به ایجاد یک فنجان قهوه قوی کمک می کنند که انرژی و نشاط می بخشد .

مزایای ترکیب دانه های عربیکا و روبوستا فراتر از عطر و طعم است .

قهوه میکس بالانس مناسب همه سلیقه ها

این ترکیب ، تعادل کاملی از آنتی اکسیدان ها ، سطوح کافئین و سایر اجزای ضروری را به ارمغان می آورد . دانه عربیکا به دلیل محتوای آنتی اکسیدانی بالایی که دارد ، فواید زیادی برای سلامتی به ارمغان می آورد ؛ از سوی دیگر دانه‌های روبوستا محتوای کافئین بالاتری دارند و انرژی و هوشیاری ذهنی را افزایش می‌دهند .

میکس بالانس 50 – 50 مای کافی نه تنها برای همه سلیقه ها پیشنهاد می شود بلکه برای انواع روش های دم آوری نیز مناسب است .

این قهوه انرژی صبح های شما را تامین می کند ، به بعدازظهرهای شما نیرو می بخشد ، و شب های آرام شما را همراهی می کند .

 

با انتخاب قهوه میکس مای کافی ، این فرصت را دارید که ادغام نهایی طعم ها و مزایای دو نوع قهوه خارق العاده را تجربه کنید .  در جشنواره طعم ها و عطرها غرق شوید و اجازه دهید مراسم قهوه نوشی شما فراتر از معمول باشد .

مشخصات قهوه میکس بالانس

نوع دان : 50 % عربیکا _ 50 % روبوستا ، ترکیب چند دانه

روش های دم آوری پیشنهادی : اسپرسو ، موکاپات ، کمکس ، سایفون ، وی شصت ، فرنچ پرس و…

ارتفاع از سطح دریا : (300 تا 1800 متر)

میزان برشته شدن یا رست : مدیوم یا متوسط

نت های عطری و طعمی : گلی ، میوه ای ، کاراملی ،خاکی ، شکلات تلخ ، ادویه

بادی : متوسط

اسیدیته : متوسط

آروما (عطر) : زیاد

کافئین : متوسط

اگر به فراوری قهوه علاقه دارید مقاله مربوطه را مطالعه کنید