قهوه جاوا اندونزی ( روبوستا )

قهوه جاوا مسافری از جزیره های اندونزی

قهوه جاوا اندونزی مناسب برای کسانی که طعم تلخ و حس نوستالژی قهوه را طلب می کنند.

اندونزی اولین کشور آسیایی بود که شروع به کشت قهوه کرد.

قهوه جاوا اندونزی چندان پیچیدگی طعمی خاصی ندارد و دلیل شهرت و محبوبیتش نیز همین سادگی می باشد .

بادی سنگین این قهوه حس خاصی پس از نوشیدن به انسان منتقل می کند .

قهوه روبوستا جاوا که از جزیره جاوا در اندونزی به دست می آید ، یک نوع قهوه منحصر به فرد با ویژگی های خاص خود  است .

مشخصات قهوه جاوا اندونزی

در این جا مروری کلی بر شرایط کشت ، روش های کشت ، ویژگی های دانه ، طعم ، عطر ، اسیدیته ، محتوای کافئین و سایر ویژگی های قابل توجه این قهوه می کنیم .

شرایط کشت

 قهوه جاوا اندونزی در آب و هوای گرمسیری با دمای بین 75 درجه فارنهایت (24 درجه سانتیگراد) تا 85 درجه فارنهایت (29 درجه سانتیگراد) رشد می کند .

جزیره جاوه با خاک حاصلخیز و بارندگی فراوان ، محیطی ایده آل برای کشت قهوه روبوستا فراهم می نماید .

ارتفاع برای رشد قهوه روبوستا جاوا بین 1500 تا 3000 فوت (450 تا 900 متر) است ، جایی که برای شکوفایی و ارائه بهترین طعم های این دانه مناسب می باشد .

به طور کلی ارتفاع کشت قهوه های روبوستا از عربیکا پایین تر است .

درخت قهوه جاوا اندونزی

قهوه روبوستا جاوا اغلب با استفاده از روش‌ های سنتی که بر رویه‌های ارگانیک و پایدار تأکید دارد ، کشت می‌شود . کشاورزان ، گیاهان قهوه را به صورت دستی کشت می کنند و از استفاده آفت کش ها یا کودهای شیمیایی اجتناب می کنند .

ارتفاع درخت های قهوه روبوستا جاوا می تواند تا 20 فوت (6 متر) برسد و محیطی بهینه برای بلوغ و رسیدن کامل گیلاس ایجاد کند ؛ اما معمولا برای سهولت در پروسه برداشت ، درختان کوتاه و هرس می شوند .

 

در اندونزی عمدتاً دانه های قهوه روبوستا کشت می شود ؛  دانه های روبوستا به دلیل محتوای کافئین بالاتر در مقایسه با دانه های عربیکا شناخته می شوند .

گونه روبوستا به دلیل مقاومت بیشتر در برابر آفات ، بیماری ها و نوسانات آب و هوایی ارزشمند است و آن را به انتخابی محبوب در میان کشاورزان قهوه در مناطق مختلف از جمله جاوا تبدیل کرده است .

روش دم آوری قهوه جاوا اندونزی

قهوه روبوستا معمولا طعم قوی تر و شدیدتری را در مقایسه با انواع عربیکا ارائه می دهد ؛ قهوه های جاوا اندونزی با طعم های تند و خاکی و نت هایی از شکلات تلخ و آجیل  مشخص می شوند .

عطر قهوه روبوستا جاوا اغلب به صورت ، چوبی و گاهی همراه با شکلاتی توصیف می شود .

اسیدیته قهوه جاوا اندونزی

قهوه روبوستا معمولاً در مقایسه با انواع عربیکا سطح اسیدیته کمتری دارد .

این اسیدیته کمتر به طعم تلخ تر و کمتر ترش کمک می کند و تجربه نوشیدن یک فنجان با بادی سنگین و تلخ را ارائه می دهد .

اسیدیته کمتر همچنین به قهوه روبوستا اجازه می دهد تا طعم تند خود را بدون غلبه بر کام حفظ کند .

کافئین قهوه جاوا اندونزی

عمده ترین ویژگی دانه های قهوه روبوستا محتوای بالای کافئین آن هاست که اغلب به طور قابل توجهی بیشتر از دانه های عربیکا می باشد .

میزان دقیق کافئین می تواند بر اساس عواملی مانند سطح برشته کردن و روش های دم آوری متفاوت باشد ؛ محتوای کافئین بالاتر قهوه جاوا اندونزی ، آن را برای کسانی که به دنبال یک فنجان قهوه پر انرژی و قوی هستند ، به گزینه ای محبوب تبدیل می کند .

طعم بی نظیر قهوه جاوا اندونزی

قهوه جاوا اندونزی علاوه بر طعم قوی و محتوای کافئین بالاتر ، کرما یا خامه غلیظ تری را نیز در هنگام دم آوری به روش اسپرسو از خود نشان می دهد و این موضوع آن را به گزینه ای عالی برای نوشیدنی های بر پایه اسپرسو تبدیل می کند .

علاوه بر این ، قهوه جاوا بادی خوب و طعمی ماندگار را ارائه می دهد که موجب فراهم آمدن یک تجربه کامل و انرژی بخش از نوشیدن قهوه می گردد .

یک فنجان انرژی با قهوه جاوا اندونزی

قهوه روبوستا جاوا که در جزیره زیبای جاوا در اندونزی کشت می‌شود ، دارای ویژگی‌هایی است که آن را از سایر انواع قهوه متمایز می‌کند .

این قهوه با طعم و مزه پررنگ ، اسیدیته کمتر و محتوای کافئین بالاتر ، فنجانی قوی و انرژی بخش ارائه می دهد . روش های کشت ارگانیک و شرایط آب و هوایی ایده آل در جزیره جاوا به ویژگی های منحصر به فرد این قهوه کمک می کند .

به طور کلی باید گفت قهوه جاوا و اصولا قهوه های گونه روبوستا بیشتر برای ترکیب با قهوه های عربیکا و ایجاد تعادل طعمی در آن ها کشت می شوند .

ویژگی های قهوه جاوا اندونزی

نوع دان قهوه جاوا اندونزی : 100% روبوستا

روش های دم آوری پیشنهادی :اسپرسو ، موکاپات ، ترکیب کردن با دان های دیگر

کشور کشت کننده : آسیای جنوب شرقی ، اندونزی

ارتفاع از سطح دریا : (450 تا 900 متر)

میزان برشته شدن یا رست : مدیوم یا متوسط

نت های عطری و طعمی : خاکی ، شکلات تلخ ، آجیلی

بادی : بالا

اسیدیته : کم

آروما (عطر) : کم

کافئین : زیاد